top of page

​船長からちょっと一言、お客さん、地元の人たちから、温い時期に釣った鯛は美味しくなかろがぇ~ち、たまに聞かれますが~おすすめなのが👇

​真鯛のこぶ締め

1 5枚におろし、軽く塩をして10分~20分くらい寝かして、水でサッと洗いキッチンペーパー、タオルでふき取る。

2 トレーに昆布を、酒か酢で湿る程度つけます(昆布が固い位で)。そのあと身にもつけサッとふき取る。

3 昆布で身を下と上からはさみラップで空気が入らないようにしっかり巻いて冷蔵庫で

2時間~2日位寝かせて出来上がり😊

【魚の大きさ、身の状態により寝かせる時間を調整してください】

 

右の画像は、4日目の酢で仕上げたこぶ締めです。

醤油、カボス醤油、塩、お茶漬けなどして楽しんでくださいませ😃

前方と後方に19インチモニターで、魚探が見れます!

2021-7-11-5.jpg
2021-6-13-2_edited.jpg
IMG_6618.jpg
IMG_6772.JPG
IMG_6614.jpg
2024-3.jpg
IMG_6612.jpg
IMG_3767.jpg
IMG_6761.jpg
IMG_6379.jpg
2023-10-22-6.jpg
IMG_6767.jpg
IMG_6606.jpg
石鯛.JPG

真鯛 VS  

              

FISHING BATTLE SHIP

かいりゅう丸

真鯛とのかけ引きを、是非お楽しみください。簡単だけど釣れば釣るほど奥が深いですよー。真剣勝負!

bottom of page